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      商用廚房設備的發展趨勢

        如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產品已經把人們從繁重的原始勞動中解脫出來,這些設備在商用廚房設備中起著與時俱進的重要作用。

         挑戰一:節能減排
         隨著國家對于廢煙廢氣的管控,餐飲廚房節能減排的意識越來越高,環保廚房設備必將成為家庭和商用廚房的******。
      國家不斷提出節能減排,這一趨勢會得到更大程度的提高和普及。采用先進的科學技術生產的節能爐頭以及良好的排煙通風系統制作而成的廚房節能設備必然成為一種趨勢。
          
         挑戰二:智能化
         隨著互聯網技術的發展,智能化越來越充斥著人們的日常生活。一大批的互聯網科技公司開始進入廚房設備行業,開發智能廚具。
      未來的廚房會更加突出智能化,在廚房中加入檢測儀和計算機芯片,所用的烹調器具將實現集成化管理構成一個廚房網.
      所有的烹飪器具都將實現微電腦控制,實現一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語音提示功能,使烹調全過程一目了然.飯后用過的餐具可以放到自動洗碗機里面,之后又會自動進行清洗、烘干、消毒。
         廚房設備全部實現自檢功能,在工作過程中對設備的自檢和定期開機自檢,自檢結果將自動顯示在電子屏幕上。未來智能設備將會成為一種行業、生活的發展方向。
         
         挑戰三:綠色環保
         近年來時有廚房安全環保問題的出現,各種危害已經被大眾所熟知。有害的,有毒的材質將永遠離開廚房設備行業。
      另外消費者在購買廚房的時候也越來越重視對于有害物質超標的檢測。
      隨著人們對于健康關注度的不斷提高,將推動廚房設備向著綠色環保的方向發展。

         挑戰四:中央廚房
         未來商用廚房設備同時追求人性化的設計方向。
         主要體現在:空間布局最優化,勞動強度最小化,廚房操作智能化 ,空間布局最優化就是對廚房空間的上中下邊角進行最優化******化利用,勞動強度最小化就是通過對工作線路、自動功能、減少操作裝置等的設計大幅度消弱工作強度 ,廚房操作智能化主要通過廚房電器的智能化和廚房中央控制臺實現智能化的廚房運作。
         
         結語:不論廚房設備經歷怎樣的技術變革,最終的目的是服務于廚房,方便于大眾,未來的廚房不再有嗆人的油煙,滿地的污水、悶熱的環境,取而代之的是清新、整潔、智能的工作環境。


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